Bulgurun faydaları


ABD’li doktorlar hastalarına niye bulguru ilaç niyetine veriyor? Bulgurun faydaları, nasıl tüketilir,  bulgur ilaç gibi,

ABD’li doktorlar artık ilaç  vermiyor ,yerine bulgur veriyor. O kadar çok faydaları varmış ! Özellikle  hamileler için bir numaralı ilaç yerine geçiyormuş.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram şöyle diyor;

”Amerikalılar bizler gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyor”.

Bulgur nasıl tüketilir?

Profesör Doktor Mustafa Bayram’ın söylediğine  göre,  Bir kadın hamile iken bebeğin beyin gelişimi için doktorlar folik asit ilaçları veriyor, bu ilaçlar çocuğun beynini gelişimi için gereklidir.

Fakat Amerikalı doktorlar bizdeki gibi ilaç vermiyor,  bulguru  öneriyorlar. Diyorlarmış ki ‘hamileyseniz ilk 3 ay içerisinde bulgur yediğiniz zaman folik asidi ilaçtan değil direkt olarak bulgurdan alabilirsiniz.’

Bulguru ABD´de gözde yapan özellikleri:

  • *Bulgur, böcek ve larvaların oluşumuna dayanıklı. Raf ömrü çok uzun, sıcak ve rutubete dayanıklıdır.
  • *Bulgur doymamış yağa sahip, beslenmede oldukça önemli vede ekonomiktir.
  • *Hazırlanması kolaydır. Vejetaryanlar için de  çok uygun bir üründür.
  • *Kalp için oldukça faydalı, sindirimi de kolaydır.
  • *Süt ile karıştırıldığında , muhteşem bir gıda oluyor.
  • * Bulgur faydalı diye de et yememezlik yapmayın, etin yeri aşırı olmamak kaydıyla ayrı, ama en azından etli çiğ köfte de yerine  haşlanmış (yalancı köfte gibi) olarak tercih edin ve sofranızda bulguru en azından haftada 2 kez tüketin.
  • *Dünyada ilk işlenen gıda maddelerinden  olan bulgur, meşhur Moğol imparatoru Cengiz Han savaşlarda ordu erzakları arasında bulundurmuştur.

Bulgurun faydaları:

  • Bulgur  bağırsak kanseri riskini büyük oranda azaltıyor. Besin değeri ve vitaminler açısından  son derece zengin bir gıda.
  • Bulgur çözünebilen ve çözünemeyen lifler (fiber) bakımından  zengin. Fiber düzenli olarak tüketildiğinde bağırsak kanseri riskini engelleyen önemli bir besin.
  • Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksek.  B1, B6 vitaminleri ve Niasin’den zengin. Bulgurda bulunan lifler, içerisinde bulunan selüloz, pektin gibi yapılarla vücutta dengeleyici etki gösterir.
  • Suda çözünebilen lifler, kan şekerini kontrol ederek kolesterolü düşürür.
  • Lifli besinler diğer besinlere göre daha fazla tokluk hissi verir,neticede kilo vermeyi kolaylaştırır. Ayrıca günlük su ihtiyacını arttırdığından bol su tüketimini sağlar.
  • Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, folat ve magnezyum sinir ve sindirim sistemi için faydalı besindir.
  • Bulgur içerdiği mineral ve vitaminler bağırsakları düzenli çalıştırır, kabızlığı önler, sinir sisteminin düzenler, zihni dinlendirir ve enerji verir.
  • 2 yemek kaşığı pişmiş bulgur, kalori değeri bakımından 1 dilim ekmeğe denk düşmekte.
  • Zayıflama diyetlerinde kolesterol sorunu olanlara ekmek yerine  bulgur önerilir.
  • Bulgur, vitamin ve protein yönünden pirince oranla daha zengindir.
  • Yapılan bir araştırmaya göre, bulgur, pirince göre 4 kat kalsiyum, 4 kat demir, 2 kat fazla protein içeriyormuş.
  • Bulgurda, bazı sebzelerden daha çok demir bulunmakta.
  • Porsiyon yününden , ıspanakta 3,2 miligram, bulgurda ise 3,5 miligram demir bulunur.
  • Radyasyona karşı dayanıklı olduğu için stratejik gıda olarak kabul edilen ve stoklarda tutulan bulgur, kolay hazırlanabilmesi ile de avantajlı bir gıda olarak göze çarpıyor.
  • Raf ömrü uzun olduğu için  bulgur o kadar kıymetli ki ABD´de savaş olasılığına karşı stoklanıyormuş.

 

Bulgurun faydaları ile Benzer Yazılar:

6 Şubat 2014 Saat : 1:27

Bulgurun faydaları Yazısı için Yorum Yapabilirsiniz

topuk kaşıntısı Son Yazılar FriendFeed