Belikırık Patlıcan Kebabı Yapılışı


Belikırık Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • Karabiber ,kırmızıbiber,kimyon,kekik,tuz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı kızartmak için sıvı yağ


Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra koparmadan ince dilimler halinde dilimleyip tuzlu suda 10 dk kadar bekletin.
Bir kaba kıymayı koyup üzerine soğanı rendeleyin, sonra baharatları, ince kıyılmış maydanozu ilave edip köfte hamurunu iyice yoğurun.
Küçük köfteler haline getirip, suyunu önceden süzdüğümüz patlıcanları alın ve dilimlerinin arasına köfteleri sırayla yerleştirin, köfteleri koyduğunuzda patlıcan ay şekline gelecektir. Beli kırığı kızgın yağda ters yüz yaparak kızartabilirsiniz. Eğer dilerseniz kızartmak yerine, içine salçalı suyunu döküp fırında da pişirebilirsiniz.Fırın tepsisine alıp soyduğunuz sarımsakları etrafına rastgele serpiştirin ve ikiye böldüğünüz domatesleri de dilimleyip, dikkatlice belikırığın ortasına yerleştirin. Salçalı suyu kaynar şekilde üzerine gezdirin ve kızgın fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Belikırık Patlıcan Kebabı Yapılışı ile Benzer Yazılar:

27 Mart 2014 Saat : 2:21

Belikırık Patlıcan Kebabı Yapılışı Yazısı için Yorum Yapabilirsiniz

topuk kaşıntısı Son Yazılar FriendFeed