Kömbe Kurabiyesi Yapılışı (Antakya Kömbesi)


kömbe-yapilisi

Genellikle ramazan bayramlarının vazgeçilmezlerinden olan kömbe,tat ve lezzet olarak ta çok beğenilen bir kurabiye çeşitidir. Özellikle hatay antakya yöresinde çok lezzetli yapılan bir pastadır.

Antakya kurabiyesi cevizli ve sade olarak özel tahta kalıplarda şekillenerek yapılmaktadır.Bu yazımızda kömbe yapılışını,antakya kömbesi yapılışını anlatacağız.

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • Bir çay bardağı sıvıyağ
  • Bir su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı süt
  • Bir paket kabartma tozu
  • Bir paket vanilya
  • Bir çay kaşığı dövülmüş karanfil
  • Bir çay kaşığı mahlep
  • İki çay kaşığı tarçın
  • (arzu ederseniz birer çay kaşığı zencefil, muskat, dövülmüş damla sakızı)
  • Bir avuç öğütülmüş ceviz içi
  • Üç – dört bardak un
  • Susam
  • Kömbe kalıbı

Kömbe Kurabiyesi (Hatay, Antakya) Yapılışı:

Yoğurma yapacağınız kabının içine sıvıyağ, tereyağ ve toz şeker koyun, sonra süt ilave ederek tereyağı eriyinceye kadar karıştırın.

Bir miktar un içerisine kabartma tozu vanilya ve baharatları ekleyin.

Yoğurma işlemi yaparken yavaş yavaş un ilave edilir. En son ise ceviz eklenir ve çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.

antakya-kombesi

Tahta kalıbın büyüklüğüne göre hamurdan parçalar alınır, yuvarlanır ve susama batırılır. Kömbe tahta kömbe kalıbının içine bastırılır.Hafifçe tahtaya vurularak hamurun kalıptan çıkması sağlanır. KÖMBE kurabiyeleri aralıklı olarak fırın tepsisine dizilerek 180 derecede pişirilir.

Çayla birllikte ikram edilir. Afiyet olsun.

Kömbe Kurabiyesi Yapılışı (Antakya Kömbesi) ile Benzer Yazılar:

19 Temmuz 2014 Saat : 1:24

Kömbe Kurabiyesi Yapılışı (Antakya Kömbesi) Yazısı için Yorum Yapabilirsiniz

topuk kaşıntısı Son Yazılar FriendFeed